Supervisor de Planta Trozado de Cerdos (Arequipa)

Somos CORPORACIÓN RICO, una compañía peruana dedicada a la crianza, producción y desarrollo continuo de productos alimenticios como, pollo, cerdo y embutidos de elevado valor nutritivo. Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para asumir el siguiente reto profesional:

SUPERVISOR DE PLANTA TROZADO DE CERDOS (AREQUIPA)

Misión: Responsable del cumplimiento de la producción programada, teniendo en cuenta los parámetros establecidos.

Funciones:

1. Verificar los saldos de cámara en coordinación con el camarista referente a cerdos y materia prima.
2. Verificar las condiciones del cerdo y comprobar su codificación por cerdo para su respectivo proceso.
3. Coordinar el programa de producción con gerencia, área de chuleta y congelado.
4. Coordinar el programa de producción con los encargados de línea y organizar el trozado y producción.
5. Controlar y verificar la rotación de los primeros ingresos y primeras salidas.
6. Verificar la correcta rotulación de los cortes frescos (lote, fecha de vencimiento, extensión), así como otros parámetros, Ph, concentración, etc.
7. Verificar que la producción debe ser de acuerdo a las fichas técnicas.
8. Realizar el registro de los cerdos enteros, su trozado y posterior procesamiento, registrándolo en el formato de producción.
9. Controlar la producción por líneas que cumplan con las normas de seguridad, técnicas sanitarias por producto (BPM).
10. Supervisar que los corte que ingresen al área de marinado se encuentre dentro de los parámetros del marinado. (20-25%)
11. Verificar y controlar los rendimientos de los cortes de acuerdo a los resultados y análisis del área de costos.
12. Verificar y registrar los yugos y el número de cerdos que se destinan a Cds.
13. Verificar el funcionamiento de quipos y utensilios, como impresoras, balanzas, estocas, lavadora de bandejas, computadoras y coordinar su mantenimiento.
14. Observar incidencias y malas operaciones que permitan detectar posibles accidentes.
15. Controlar sobretiempos y horas muertas durante la producción.
16. Verificar físicamente y por sistema las devoluciones y transferencias y coordinar su destino.
17. Reducir gastos y consumos innecesarios en empaques, energía y otros.
18. Coordinar con almacén el abastecimiento de materiales e insumo para las operaciones de embolsado, desinfección y marinado.
19. Controlar los consumos.
20. Verificar que las capacitaciones programadas se realicen a todo el personal a cargo.

El perfil del talento que buscamos:

• Titulado en Ing. Industrial, Ing. Alimentaria y/o carreras afines.
• Conocimientos en Planeamiento, Calidad, BPM y HACCP.
• Microsoft Excel (Intermedio).
• Experiencia de 3 años en el área de producción de Plantas de alimentos.
• Supervisión de personal operario.
• Experiencia en producción y cortes de cerdo (Deseable).

Beneficios:

Ingreso a planilla con todos los beneficios por ley desde el primer día.

Beneficios corporativos